Správy

Globálny trend: Upravené potraviny z genómu

Pin
+1
Send
Share
Send

„Prepisovaný“ sójový olej z genómu sa už používa na varenie v americkom reťazci reštaurácií. A v Japonsku bolo jedlo CRISPR povolené predávať v obchodoch s potravinami.

Americkí bioinžinieri spoločnosti Calyxt uviedli na trh prvý produkt založený na technikách genetickej úpravy - sójový olej so zníženým obsahom nasýtených tukov a bez škodlivých trans tukov. Podľa výrobcu nie je taký olej z hľadiska užitočných vlastností horší ako olivový. Výrobok ešte nie je v obchode k dispozícii, ale už sa používa na varenie vo veľkých sieťach reštaurácií v USA na vyprážanie, úpravu šalátov a výrobu omáčok.

Calyxt pracuje na pšenici obohatenej o vlákninu s nižším obsahom lepku a zemiakoch, ktoré je možné zmraziť bez straty ich prospešných vlastností. Hlavným cieľom spoločnosti je „vypnúť“ ďalšie gény, aby sa zlepšili nutričné ​​vlastnosti výrobkov.

Japonsko sa nedávno vzdalo tvrdého prístupu. Podľa odborníkov je genetická úprava najbližšie k tradičnému šľachteniu, čo znamená, že nevyžaduje ďalšiu kontrolu a produkty CRISPR nevyžadujú špeciálne označovanie.

Pin
+1
Send
Share
Send