Zdravie

10 potravín, ktoré sú vždy v chladničke Leny Jacobi

Pin
+1
Send
Share
Send

„Integrita výrobkov je pre mňa dôležitá, tj ich nerafinovaná, nepotiahnutá, nebielená verzia. Telo koniec koncov toto telo uznáva a prijíma. Zostáva len pochopiť, ktoré z týchto celých potravín je pre nás najlepšie, “hovorí o svojich preferenciách potravín Lena Jacobi, zakladateľka obchodu s rastlinnými výrobkami.

Prvýkrát som sa dozvedel o detoxe, keď som dostal do rúk fľašu sibírskej cédrovej živice. Inštrukcia vyzvala na vylúčenie živočíšnych produktov v čase odoberania kvapiek. Zostal som na chudom jedle a napriek skutočnosti, že kvalita rastlinných potravín v mojej strave bola pochybná, som si všimol, že po celú dobu, čo som si vzal kvapky migrény, ma nikdy nenavštívili. Potom prišlo porozumenie: Áno! jedlo môže človeku spôsobiť choroba, môže vyživovať a liečiť. To nebolo povedomie z kníh, ale z mojej vlastnej skúsenosti. A som mu neuveriteľne vďačný.

Diéta zo surových potravín, veganizmus, nejaká kategorizácia - skúsenosť pozadu. V tejto chvíli, čím viac sa učím, tým som pokojnejší. Pokiaľ ide o zdravie tela a ducha, snažím sa napredovať nielen v záležitostiach produktu.

Ak si musíte vybrať medzi vegánskou rolkou s priemyselnou náplňou, tortilou a kúskom kurčaťa z ekologickej farmy, najpravdepodobnejšie budem jesť poslednú. Aj keď v inej situácii by som nejedol mäso.

Už sa nemusím báť nedostatku vitamínov v zime a na jar si nebežím kupovať jablká neprirodzené. Koniec koncov, príroda sama zariadila všetko pre obyvateľov „Netropics“. Ak neexistuje jeden produkt, vždy existuje niečo iné. Je to len ďalšia vec, ktorú nájdete, a skúsenosť prababičiek je tu skvelá. Stručne povedané, je nereálne naučiť sa dôverovať prírode. S dôverou prichádzajú vedomosti.

O tom všetkom sa s nami často hovorí v mojom obchode. A tu je to, čo si sám vyberiem pre jedlo.

Špenát, mrkva a cuketa

Keby sa všetko pestovalo celý rok, boli by vždy so mnou. A tak sme vedení sezónami. Aj v zime. Bez fanatizmu, samozrejme, ale zima sú koreňové plodiny. Na jar je veľa žihľavy, knedle, divoký cesnak a prvá reďkovka. V lete a na jeseň sa otázka, čo jesť, nahrádza otázkou - ako by sa táto hojnosť správne spojila. Mnoho, veľa zelenej zeleniny, špenát, len zelené, mliečne cukety. Mimochodom, idú veľmi dobre s väčšinou ostatných druhov zeleniny. Ak je zima, potom chcete variť, nie surovú zeleninu. Rovnaká varená zelenina - moja večera.

Všetky obilniny a strukoviny

Naozaj milujem všetky druhy karí s ryžou, polievku s cereáliami, šošovicu, fazuľu, fazuľu, zeleninu, vynikajúce kvalitné maslo, bylinky. Uzemnili ma, zahriali ma. Preto je v zime to moje hlavné jedlo. Aj toto leto. Je ťažké vybrať jednu obilninu a doma je všetko: ovos, jačmeň, proso, ryža, semená zelenej pohánky, pšenica, špalda, quinoa a amarant, kukurica. Všetci sa striedajú buď v ranných obilninách alebo v teplých šalátoch alebo jednoducho v prílohách.

A teraz varíme rannú ovsenú kašu z čerstvo lisovanej cereálie. Sú čerstvé a nemajú absolútne žiadnu horkosť, ktorá je tak často príznačná pre ovos.

Rovnaký príbeh s fazuľami. Vždy existuje veľa a rôzne.

Oleje lisované za studena, najčastejšie nefiltrované

Sezamový olej - v zime ho rád aplikujem na telo - zahreje sa, pridáva do šalátov, ťahá olej (ústna voda).

Čierny rascový olej je veľkou podporou imunitného systému. Akonáhle niekto zaskočí do domu, okamžite choďte do chladničky za ním.

Kokosový olej - na varenie pri nízkych teplotách, v hotových jedlách, vo vegánskom pečive: spolu s ľanom pomáha sušienkam, aby sa nerozpadli.

Doska so sezónnym ovocím

Čo mama učila Na stole bol vždy ovocný tanier. A teraz to stojí za to pre moje deti. A tiež sa vždy teším na mangovú sezónu. A aj keď to vôbec nie je miestny produkt ... Moje rýchle raňajky sú jemne nasekané medové mango s chia, namočené iba do vody.

A pravdepodobne neexistuje také miestne bobule, ktoré by neboli u nás. Každé dozrieva v pravý čas, takže v auguste už nejde do obchodu s jahodami.

Ghee olej

Na tom varím a pridávam do obilnín. Používam iba organické. Plány na vykurovanie z najkvalitnejšieho oleja z ekologickej farmy.

Spirulina a chlorella

Chápem, že sú skôr v prášku ako v tabletách. Rozvedení vo vode, to sú moje superpotraviny dňa. Deti súhlasia, že ich budú piť iba v smoothies.

Kurkuma a zázvor

Takmer žiadny deň bez kurkumy. Je to tak, že neopúšťam svoj dom s ňou a je všade: v polievkach, omáčkach, prílohách, čaji. Často som s čiernym korením počul, takže sa lepšie vstrebáva. Kurkumový čaj s čiernym korením, niekedy s kardamómom, klinčekom, škoricou, zázvorom, je veľmi užitočný, keď dochádza k medzisezónnemu chladeniu a prechladnutiu.

Organický zázvor nakupoval v Európe už dlho a potom ho nevyčistím. Často z nej vytlačte šťavu spolu s mrkvou.

Sezamový ľan

Ak sú k dispozícii sladké bobule, ľan namočený na noc sa melie spolu s bobuľami s prídavkom teplej vody - a je pripravená lahodná kaše ľanových semienok. Ľan sa nikdy nemodlí vopred - rýchlo oxiduje.

Sesame (vždy nasiaknuté v noci), takto môžem jesť. Môj vkus.

Celozrnný chlieb neobsahujúci kvasnice

Na našom mieste každý miluje chlieb. Nikto ho nechce odmietnuť, ale teraz je celozrnný, vykvasený z ruskej rúry, z čerstvo zomletej múky - a je veľmi dobrý!

Vegánske dezerty

A to je pre priateľky, ktoré prichádzajú na rozhovor.

Pin
+1
Send
Share
Send