Recepty

Jemná cuketa so zeleninou a čerstvými bylinkami

Pin
+1
Send
Share
Send

Vegánsky, paleo, bezlepkový. Celý čip vo vysoko kvalitných sezónnych surovinách. Sladké zrelé paradajky, jemné cukety, čerstvá bazalka, ktorá vonia po celej kuchyni a vždy dobré organické olivy. Napríklad prinesené z letných prázdnin. Ak chcete pevnejšie, môžete do zeleninovej salsy pridať všetko, čo vaša duša túži: kuskus, quinoa, hnedá ryža a dokonca aj šošovica. V takom prípade obilie predvarte, zmiešajte so zeleninou a začnite so zmesou cukety. Ak nie ste vegánom, nezabudnite pridať syr feta alebo dokonca kozí syr. Nezabudnite na čerstvé bylinky! Tu, koriander, láska a fenikel hrajú nádherne.

Ako zdravú omáčku si môžete vziať klasický pest, alebo je to alternatíva z brokolice. Mám tu jednoduchý paradajkový dip, ktorý používam na domácu vegánsku pizzu a cestoviny. Takže recept:

4 Servírovacie prísady

  • 2 stredne cukety
  • 1 červená cibuľa
  • 1/2 plechoviek olív
  • 15-20 čerstvých cherry paradajok
  • 2 vetvičky čerstvej bazalky
  • 1 plechovka paradajok vo vlastnej šťave (500 gramov)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica. lyžica sušeného oregana
  • 1/3 šálky olivového oleja
  • Ružová alebo morská soľ a korenie podľa chuti

príprava

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Cuketu nakrájajte na polovicu (v pozdĺžnom smere) a odoberte semená lyžičkou. Ak chcete cukinu presne ležať na plech, jemne odrežte spodnú časť „lode“, aby bola plochá. Nasypte soľ dovnútra a posypte korením.
  3. V tejto dobe nakrájajte cibuľu na pol krúžky a paradajky a olivy na polovicu.
  4. Teraz pripravte paradajkovú omáčku. Odstráňte paradajky z plechovky, olúpajte ich a rozdrvte vidličkou. Pridajte oregano, soľ, korenie, olivový olej a nasekaný cesnak. Zamiešame. Omáčka je pripravená! Je dôležité nepoužiť mixér vo fáze, pretože to zmení farbu a štruktúru omáčky. Omáčku tiež nevaľte a pridajte do nej múku - tým sa znížia výhody jedla.
  5. Cuketu rozotierajte vo vnútri omáčkou pomocou lyžice. Nakrájanú zeleninu a olivy položte na vrchol. Vložte do rúry 15-20 minút
  6. Pripravené cuketové člny by mali byť mierne chrumkavé - uistite sa, že nestrácajú tvar. Akonáhle uvidíte, že lode „plávajú“ - vyberte ich.
  7. Varené cukety posypte čerstvou bazalkou (a ak je to potrebné, kozím syrom) a ihneď podávajte.

Pin
+1
Send
Share
Send