Recepty

Karfiol a hrachová polievka s kurkumou

Pin
+1
Send
Share
Send

Jedného dňa som si pripravil nádhernú polievku karfiolu a hrachu. Ukázalo sa, že pre mňa bolo také žltozelené, že som toho dosť nevidel. A potom som sa od neho nemohla odtrhnúť.

Áno! Som fanúšikom všetkých zelených, takže si dokonca kupujem zelený hrášok, nie žltý! Dúfam tiež.

Trochu som si prispôsobil recept a pripravil som polievku bez kari a kokosového mlieka. Teší ma polievka.

  • 1 šálka nasekaného hrášku
  • 2 lyžice. l. ghee maslo (môžete len olivový)
  • 1 veľká biela cibuľa
  • 2 lyžice. l. strúhaný koreň zázvoru
  • 1 polievková lyžica. l. kurkuma
  • 700 g. karfiol
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 vrece kokosového mlieka (použil som iba 2 polievkové lyžice kokosového oleja)
  • 6-8 Čl. voda
  • šťava z 1 limetky (alebo citrónu)
  • 1 lyžička soľ

Vo veľkej panvici na miernom ohni roztavte ghí (alebo olivový) olej.

V ňom súčasne opečte cibuľu, strúhaný zázvor a kurkumu. Asi 5 minút. Potom pošleme vopred nasiaknutý hrášok a vodu na noc.

Znížte teplo a duste asi 1-1,5 hodiny, kým hrach nezmäkne.

Potom tam hodíme karfiolové kvetenstvo, koriandr, kokosové mlieko, soľ ... Viac vody. Musí kryť kapustu. Zakryte a nechajte variť ďalších 15 - 20 minút.

Poďme trochu polievku vychladnúť a ... premeníme ju na pyré z pyré s mixérom. Pridajte sem vápno alebo citrónovú šťavu.

Ó, tento zelený život!

Pin
+1
Send
Share
Send