Recepty

Pohanka rolky. Recept z Gayane Breiova (Gayane's Restaurant)

Pin
+1
Send
Share
Send

Prísady na plnenie:

  • Pohanka - 200g
  • Slnečnicové semienka lúpané - 100g
  • Mletá čierna soľ / korenie
  • Huby ošúpané 100 g
  • Rastlinný olej s vôňou 30 g

Príprava:

Pohanku namočte cez noc, vložte do mixéra so semenami, soľou / korením, olejom, šampiňónmi, olúpanými a stopkami a všetko rozomelte na krémovú hmotu.

Ingrediencie pre rolku:

  • Pohanková náplň 100g
  • Šalátový list - 20g
  • Zeler, stopka 15g
  • Uhorka 15g
  • Avokádo 20g

Príprava:

Na list lisovanej morskej riasy na jednej strane (vizuálne rozdeľte plachtu na polovicu) rozložte pohankovú výplň a rovnomerne zakryte polovicu plachty. Celá zelenina sa nakrája na prúžky, vloží sa do stredu náplne. Začneme baliť rolku. Nakrájajte na 6 častí a podávajte s petržlenovým pestom.

Prísady do petržlenového pestu (150 g):

  • Petržlen 50g
  • Orech 50g
  • Cesnak 2g
  • Olivový olej 70 g
  • Citrónová šťava 5g
  • Soľ / korenie

V mixéri brúsime všetky komponenty. Pri servírovaní roliek podávajte 30 g omáčky.

Nepokojná a veselá hostiteľka reštaurácie domácej arménskej kuchyne Gayane je Gayane Breiova vo svojej reštaurácii vyvinula a uvádza na trh nové menu RAW. Sendviče, polievky, koláče, zrejme nie celkom zrejmé pre surových potravinárov a vegetariánov, gastronomické pozície, ktoré zohrávajú Gayane, vyzerajú ako sebadôverná a relevantná ponuka. Autori kuchyne Gayane je starali sa o svojich hostí a okrem jasného a originálneho RAW menu pripravili počas pôstu viac ako tucet tradičných arménskych jedál pomocou rastlinného oleja.

Pin
+1
Send
Share
Send