Recepty

Surový vegánsky dezert: rakytník rakytný a rohovník - recept z obchodu CITY GARDEN

Pin
+1
Send
Share
Send

zloženie:

Spodná chrumkavá vrstva:

  • Kokosové lupienky - 65 g
  • Mandle - 120 g
  • Kešu - 50 g
  • Termíny - 210 g
  • Carob - 60 g
  • Soľ - ¼ tsp

Pena morská rak:

  • Kešu - 260 g
  • Agar Agar - 10 g
  • Citrónová šťava - 5 g
  • Vanillin - 5 g
  • Kokosový olej - 250 g
  • Pyré z rakytníka rešetliakového - 300 g
  • Agávový sirup - 50 g

Carob Mousse:

  • Kešu kešu - 150 g
  • Kokosový olej - 20 g
  • Agávový sirup - 50 g
  • Citrónová šťava - 5g
  • Prášok z karobu - 20 g
  • Škorica - 5 g

Príprava:

Mandle, kešu a rande rozomeleme v mixéri, pridáme vanilku, kokos a rohovku. Výslednú hmotu rovnomerne zafixujte do rozdelenej pekáčky (alebo doštičky s vysokými hranami, na dno položte plastový obal). Zašlite do mixéra namočené kešu, pyré z rakytníka, citrónovú šťavu, agávový sirup a vanilku. Kokosový olej mierne zahrievajte tak, aby sa začal pomaly topiť. Pridajte agarový agar, dajte všetko dohromady.

Pre rohovú penu rozomelte všetky ingrediencie v mixéri.

Na vrch spodnej vrstvy položte morskú rakytkovú penu, na vrch je vrstva rohovníkovej peny, potom morská rakytová pena znova. Pleseň odošlite do mrazničky, kým koláč nevytvrdne.

Hodinu pred podaním dezertu usporiadajte koláč z mrazničky do chladničky. Nakrájajte ostrým nožom na plátky a podávajte s čerstvými bobuľami a lahodným čajom alebo limonádou.

Taký dezert môžete uložiť najviac 5 dní v chladničke alebo mrazničke.

Pin
+1
Send
Share
Send