Recepty

Ajurvédsky detox alebo ako uvariť pravý Kichari

Pin
+1
Send
Share
Send

Kichari je svetlé jedlo pripomínajúce kašu v konzistencii, podľa chuti je to zmes ryže, šošovice a svetlo hnedej. Kichari sťahuje toxíny z tela, má veľa bielkovín, má silný liečivý účinok na tráviaci systém a črevnú mikroflóru.

Výťažok tohto receptu je určený pre 3 až 4 porcie. Môžete meniť mix korenín. Mnohí dali dva, trikrát toľko korenia.

zloženie:

7-10 šálok vody (viac vody spôsobuje, že Kichari vyzerá ako polievka, menej - získate ovsenú kašu)
1 šálka lúpanej šošovky, žltá alebo červená alebo mung dal (nie celé fazule)
1/2 šálky ryže Basmati
1 polievková lyžica. lyžica čerstvého zázvoru (krájaná alebo strúhaná)
1 čajová lyžička čiernych horčicových semien
1 čajová lyžička rasce
1 čajová lyžička kurkumy
1/2 čajovej lyžičky koriandrového prášku
1/2 čajovej lyžičky fenikla
1/2 čajovej lyžičky senovky gréckej (shambhala)
Štipka asafoetidy (voliteľné)
3 strúčiky
3 bobkové listy
1/2 lyžičky soli
Banda koriandra

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú šošovicu a ryžu opláchnite, kým nebudú čisté.
2. Zahrejte veľký hrniec so silným dnom a pridajte všetky koreniny (okrem bobkových listov) a mierne zaschnite, smažte niekoľko minút. Toto suché vyprážanie zvýrazní chuť.
3. Pridajte ryžu so šošovicou a znova premiešajte.
4. Pridajte vodu a bobkové listy a privarte.
5. Varte 10 minút.
6. Znížte teplotu, zakryte panvicu a pokračujte vo varení, až kým ryža a dale nebudú krehké (asi 30 až 40 minút).
7. Listy koriandra sa môžu pridať tesne pred podávaním.
8. Podľa chuti pridajte soľ.

Pin
+1
Send
Share
Send