Recepty

7 chutných a zdravých zimných šalátov

Pin
+1
Send
Share
Send

Dobré popoludnie

Dnes sa s vami chcem podeliť o recepty na zdravé zimné šaláty.

Sezóna paradajok, uhoriek a čerstvých zelených je u konca. Teraz, hoci sú v mnohých obchodoch, majú málo vitamínov. A teraz je všetka táto zelenina drahá. Najlepšou voľbou pre zdravie a peňaženku je jesť jedlo sezónne. Preto som sa dnes rozhodol venovať príspevok na tému zimných šalátov. Koniec koncov, zelenina nie je v zime menej dôležitá ako v iných obdobiach roka! Majú veľa vlákniny a živín, zatiaľ čo majú nízkokalorickú hodnotu.

Nedávno sme diskutovali o princípe delenia produktov na tanieri. Najpríjemnejšia správa: tanier môže mať AKÚKOĽVEK veľkosť. Ak ju naplníte do polovice zeleninou, zvyšok sa do vás nebude vešať. Zelenina obsahuje veľa vlákniny, musia sa žuť po dlhú dobu, zaberajú veľa miesta na tanieri aj v žalúdku. To všetko je záruka zdravej výživy! Podľa môjho názoru je to veľmi ľahko uplatniteľná zásada. Dôrazne odporúčam, aby ste to vyskúšali.

Prejdeme teda na užitočné zimné šaláty.

Nenajdete tu žiadne vinaigrety. Naozaj sa chcem najesť, ale nechcem stáť pri sporáku navždy. V skutočnosti existuje milión ďalších zaujímavých aktivít! Najmä vtedy, keď mám po odmietnutí kávy veľa energie. Preto si takmer vždy vyberám iba tie jedlá, ktoré nevyžadujú veľa času.

Na urýchlenie procesu odporúčame používať kuchynský robot. Takže to pôjde oveľa rýchlejšie!

1. Reďkovkový a karfiolový šalát

zloženie:

reďkev

karfiol alebo brokolica (čo je)

petržlen - 1 zväzok

2 varené vajcia

1 lyžica majonézy

rastlinný olej (napr. repkový, lisovaný za studena) - 2 lyžice.

soľ a korenie

Príprava:

Olúpajte a nastrúhajte reďkovky. Jemne nakrájanú kapustu a petržlenovú vňať. To všetko zmiešajte s nasekaným vajíčkom a ochutíme majonézou a rastlinným olejom. Na soľ.

2. Šalát z červenej kapusty so slivkami (alebo jablkami)

zloženie:

1/2 hlávková červená kapusta

4 slivky (alebo 2 až 3 jablká)

2 hrsti tekvicových semien (olúpané)

olivový olej - 2 lyžice.

2 stredné repy (predvarte v kôre 30 minút)

jablčný ocot - 1 lyžica

soľ a korenie

Príprava:

Jemne nasekajte kapustu. Slivky / jablká (môžete navzájom od seba!) Nakrájajte na plátky. Semená zahrievajte na suchej panvici na miernom ohni 3-4 minúty. Lúpanie a rezanie repy. Zmiešajte všetku zeleninu so slivkami, ochutte olejom a octom. Soľ a korenie. Pred podávaním posypte semenami.

3. Čínsky kapustový šalát so sušeným ovocím a jablkami v zázvore

zloženie:

1/2 čínskej kapusty (možno ju nahradiť kučeravou kapustou, ak je k dispozícii, v Dánsku je to len jej sezóna)

2 veľké jablká

šťava a kôra z 2 limet alebo 1 citróna

1 cvikla

5 cm koreň zázvoru

olivový olej

orechy - 1 hrsť (kešu, mandle, arašidy sú dobré)

soľ a korenie

Príprava:

Jemne nasekajte kapustu. Repu veľmi nakrájajte na plátky. Nakrájajte jablká na kocky a vložte ich do misky s limetkovou šťavou, repou, nakrájaným koreňom zázvoru. Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice horúcej vody z kanvice. Nechajte variť asi hodinu (viac, ale nie viac ako 3 hodiny). Po hodine vyberte jablká a repu z misky a vložte ich do kapusty. Naneste vápno na jemnom strúhadle na šalát, pridajte olej. Soľ a korenie. Pred podávaním posypte orechmi predhriatymi na suchej panvici 3-4 minúty.

4. Repný šalát s vlašskými orechami

zloženie:

3-4 stredné repy

2 hrsti vlašských orechov

3 strúčiky cesnaku

2 hrsti hrozienok (lepšie ako tma - obsahuje viac živín)

olivový olej

stolný ocot (na varenie repy) - 1 polievková lyžica.

soľ a korenie

Príprava:

Repu varte v kôre asi hodinu v mierne osolenej vode s pridaním octu (aby repa nestratila svoju krásnu farbu). Pochladnutie, šúpanie a trenie na jemnom strúhadle. Zatlačte doň cesnak. Pridajte orechy, hrozienka a maslo. Soľ a korenie.

Poznámka: množstvo cesnaku sa môže zvýšiť alebo znížiť. Namiesto hrozienok sú vhodné rande, slivky, zázvor a sušené marhule. Existuje veľa variantov!

5. Zelerový koreňový šalát s petržlenom

zloženie:

1 malý zelerový koreň

1 veľká banda petržlenu

3 strúčiky cesnaku

šťava z 1/2 citróna

Dijonská horčica - 1 polievková lyžica

200 ml kyslej smotany - obsah tuku 15 - 20%

3 lyžice majonéza (ak je v predaji - bez prísad na báze lisovaného oleja za studena; dokonca som ju videl v bežnom obchode v Bryansku!)

soľ a korenie

Príprava:

Olúpajte a trieť koreň zeleru na strednom strúhadle (môžete a mali by ste použiť kuchynský robot). Majonézu, stlačený cesnak, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, horčicu a soľ a korenie kombinujte v samostatnej miske. Nasekajte petržlen. Zmiešajte zeler s petržlenom a omáčkou.

6. Šalát z mrkvy a bielej kapusty

zloženie:

6 stoniek zeleru

100 gramov zeleného hrozna

2 jablká

50 gramov vlašských orechov

1/4 hlava červenej kapusty

2 lyžice olivový olej

2 lyžice jablčný ocot

soľ a korenie

Príprava:

Jemne nasekajte kapustu a zeler. Nakrájajte jablká na plátky. Ocot zmiešajte s olejom a do tejto omáčky nalejte zeleninu. Soľ a korenie. Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.

Ako vidíte, existuje toľko variácií! Všetky tieto šaláty sa varia veľmi rýchlo, sú zdravé a chutné. Experimentujte s prísadami a získate nové kombinácie. Vyberte si svojich obľúbených!

Prajem vám veľa zdravia!

Pin
+1
Send
Share
Send