Recepty

Cuketová polievka a bazalka

Pin
+1
Send
Share
Send

Ingrediencie (2-3 porcie):

  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 plátky cukety strednej veľkosti
  • 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
  • soľ podľa chuti
  • pár hrášku čierneho korenia
  • ½ čajovej lyžičky bieleho octu
  • veľká partia zelenej bazalky (môže byť nahradená mätou alebo koriandrom)
  • prírodný jogurt alebo kyslá smotana (najlepšie)

Spôsob varenia:

Olej zahrievajte v malom hrnci a osmažte na cibuľke 2 až 3 minúty. Pridajte cesnak a pokračujte v vyprážaní zeleniny ďalšie 3 až 4 minúty. Pridajte cuketu, nalejte do vody (alebo vývar), soľ a pridajte korenie. Priveďte do varu pri vysokej teplote, zavrite veko, znížte teplotu a polievku dusíme 15 minút.

Keď cuketa vyjasní a zjemní, polejte polievku v mixéri pridaním čerstvej bazalky do misky. Nalejte polievku do panvice, pridajte ocot a soľ (ak je to potrebné).

Nalejte do tanierov, ozdobte bylinkami a podľa potreby pridajte jogurt alebo kyslou smotanu.

Pin
+1
Send
Share
Send