Recepty

Protizápalový lichotník z citrónovej repy s vlašskými orechami

Pin
+1
Send
Share
Send

Na prvý pohľad je sada ingrediencií pre tento smoothie veľmi neobvyklá, ale ukázalo sa, že je skutočne chutná a zdravá!

zloženie:

  • 1/4 dostatočne veľkej repy alebo polovice malej
  • 1 veľká šťavnatá oranžová
  • hrsť čerstvého špenátu (asi pol banda),
  • 6-8 polovíc jadier vlašských orechov,
  • 2-3 centimetre koreňa zázvoru,
  • 5-6 dátumov (alebo viac podľa chuti),
  • 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha voliteľné
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 šálka vody (alebo viac pre optimálnu konzistenciu).

príprava

Lúpaná repa, pomaranče a zázvor. Odstráňte semená z dátumov. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a porazte ich vysokou rýchlosťou až do dosiahnutia jednotnej krémovej konzistencie. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte zázvor, dáta, citrónovú šťavu alebo vodu.

Vlašské orechy a špenát v tomto smoothie sú zdrojom omega-3 mastných kyselín veľmi dôležitých pre naše zdravie, ktoré chronicky chýbajú v tradičnej západnej strave, chudobné na zeleninu, ale bohaté na zeleninu vrátane rafinovaných, olejov a živočíšnych výrobkov. Zložky tohto smoothie sú tiež bohaté na vitamíny, ktoré pomáhajú znižovať zápalové procesy - sú to vitamíny C, D, E, K, B6.

Omega-3 mastné kyseliny sú rozhodujúce pre zdravie ľudí - v najvyššej koncentrácii je jedna z nich v tkanive mozgu a očí. Trochu menej - v spermii a srdcovom svale. Preto nedostatok omega-3 a výsledný nadbytok omega-6 vedú k nesprávnemu fungovaniu týchto orgánov, k rozvoju zápalových procesov a podľa výsledkov mnohých štúdií môžu zohrávať významnú úlohu pri vývoji chronických chorôb, ako sú kardiovaskulárne, autoimunitné a nervové - mentálne a dokonca rakovinové.

Možno, že od pradávneho detstva, ktoré často vonialo rybím olejom, mnohí majú dojem, že takmer jediným zdrojom omega-3 je rybí olej alebo jeho pôvodný „dodávateľ“ - ryba.

V skutočnosti je najväčšie množstvo týchto kyselín v chlorofylovej vrstve zelených listov, suchozemských aj vodných: rastliny ich potrebujú na fotosyntézu. A práve tieto rastliny sú primárnymi zdrojmi omega-3 v rybách a iných živočíšnych produktoch - ale iba za predpokladu, že v potrave zvierat boli zelené rastliny prítomné vo významných množstvách. Inak budú aj ryby tradične žijúce v studených vodách obsahovať prevažne omega-6 mastné kyseliny, ktoré súťažia s omega-3 o enzýmy potrebné na ďalšiu konverziu.

Ak k tomu pridáte riziko vysokého obsahu ťažkých kovov (vrátane ortuti) v rybách zo znečistených vôd, ako aj hormónov a antibiotík v priemyselne vyrábaných živočíšnych produktoch, je spoľahlivejšie a bezpečnejšie zabrániť nedostatku omega-3 v pravidelnom využívaní svojich rastlinných zdrojov.

Hlavné zdroje rastlín:

  • mikro riasy, najmä spirulina,
  • zelené listy - akékoľvek zelené, šalátové aj aromatické,
  • ľanové semienko,
  • semená chia
  • vlašské orechy,
  • tekvicové semená
  • sójové výrobky.

Pin
+1
Send
Share
Send