Recepty

Recept: Pečený baklažánový krém

Pin
+1
Send
Share
Send

Tento jemný a ľahký krém ľahko nahradí hummus. Je vynikajúce jesť ako doplnok k pečenej zelenine, iba s uhorkou, nakrájanou na kruhy alebo s plátkami sladkej papriky.

Môžete ho rozotrieť na celozrnné pečivo, pridať ho do domácej rolky so zeleninou alebo ju použiť ako náplň do sendviča.
Ak nemáte sezamovú tahini pastu, ktorá sa tiež používa na výrobu homosu, môžete ju jednoducho preskočiť alebo pridať sezamové semená rozdrvené v mlynčeku na kávu. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie, krém ostrejší alebo pridať pikantnejšiu chuť - drvené sušené paradajky alebo olivy.

Zloženie:

1 veľký baklažán
2 cibule
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica. lyžica ghí alebo kokosového oleja
1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy
štipka koriandra
štipka soli
1 polievková lyžica. Lyžica cestovín Tahini (voliteľné)

Návod:

Umyte baklažán pozdĺžne na dve polovice. Pečieme na pergamenový papier s kožou na 180 stupňov po dobu 10-12 minút, nechajte vychladnúť.
V ghee oleji jemne nakrájanú cibuľu a cesnak opečte na zlatohnedú, pridajte štipku koriandra a ďalšiu minútu pridržte oheň.
Vyberte pripravené polovice baklažánu z rúry, nechajte vychladnúť a potom ošúpajte. Zmiešajte s uvarenou cibuľkou a cesnakom, pridajte citrónovú šťavu, štipku soli a tahini pastu. Porazte v mixéri až do krémovej textúry
(Via)

Pin
+1
Send
Share
Send