Recepty

Rozmarínová sladká zemiaková, mrkvová a červená šošovicová polievka

Pin
+1
Send
Share
Send

zloženie:

1 polievková lyžica kokosového alebo olivového oleja, 1 malá cibuľa, 1 hľuzka malých sladkých zemiakov (sladké zemiaky), 2 mrkvy, 1 vetvička čerstvého rozmarínu, 100 gramov suchej červenej šošovice, 1 liter vody, nerafinovaná morská soľ, čerstvo mletá čierna paprika.

Príprava:

Sekaná zelenina. Olej nahrievajte na panvici. Cievku dusíme za stáleho miešania asi minútu. Pridajte sladké zemiaky, mrkvu a listy rozmarínu a varte asi minútu za občasného miešania tak, aby zelenina bola opečená.

Pridajte premytú šošovku (ak je to možné, je lepšie ju namočiť cez noc), vodu, soľ a korenie. Prikryte a nechajte pôsobiť asi 20-25 minút, kým šošovka a zelenina nebudú krehké.

Pomocou ručného mixéra pripravte šťouchanú polievku. Podávajte v hlbokých tanieroch, posypané olivovým olejom a ozdobené napríklad klíčkami alebo obľúbenými greeny.

Pin
+1
Send
Share
Send